قهوه یک نوشیدنی محبوب است که مردم در سراسر جهان از آن لذت می‌برند. این در اشکال و طعم‌های مختلف، از کاپوچینو و لاته گرفته تا ماکیاتو و آمریکایی وجود دارد. دو نوع قهوه محبوب اسپرسو و آمریکانو هستند. در حالی که هر دوی این نوشیدنی‌ها از دانه‌های فرآوری شده قهوه تهیه می‌شوند، از نظر طعم، آماده سازی و حتی محتوای کافئین کاملاً متفاوت هستند. در این مقاله، تفاوت‌های بین اسپرسو و آمریکانو را بررسی می‌کنیم و به شما کمک می‌کنیم تصمیم بگیرید کدام یک برای شما مناسب است.

اسپرسو چیست؟

اسپرسو شکل غلیظی از قهوه است که با فشار دادن آب داغ از طریق دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه به دست می‌آید. نتیجه یک شات کوچک اما قوی از قهوه است که معمولاً در فنجان دمیتاس سرو می‌شود. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه از جمله لاته، کاپوچینو و موکا است.

اسپرسو طعم منحصر به فردی دارد که با غلظت طعم خامه‌ای آن مشخص می‌شود. کرما که لایه نازکی از فوم است که در بالای شات اسپرسو قرار می‌گیرد، بافتی صاف به قهوه می‌بخشد و به طعم پیچیده آن کمک می‌کند. اسپرسو همچنین به دلیل محتوای بالای کافئین خود شناخته شده است، که آن را به یک انتخاب محبوب برای افرادی تبدیل می‌کند که نیاز دارند ساعات زیادی را با انرژی بالا کار کنند.

آمریکانو چیست؟

Americano یک نوشیدنی قهوه است که از رقیق کردن اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود. تصور می‌شود که نام «آمریکانو» در طول جنگ جهانی دوم، زمانی که سربازان آمریکایی مستقر در ایتالیا، شات‌های اسپرسو خود را با آب داغ رقیق می‌کردند تا خوش طعم‌تر شوند، به وجود آمد. نتیجه قهوه‌ای است که قدرتی مشابه قهوه چکه‌ای دارد، اما طعم آن به قهوه اسپرسو نزدیک‌تر است.

بر خلاف اسپرسو، آمریکانو کرما(فوم) ندارد و طعم ملایم‌تری دارد. آب مورد استفاده برای رقیق کردن اسپرسو نیز می‌تواند بر روی طعم یک آمریکانو تأثیر بگذارد و طعم آن را بسته به محل تهیه آن کمی متفاوت می‌کند. آمریکایی‌ها معمولاً در یک فنجان بزرگ‌تر از اسپرسو سرو می‌شوند و می‌توان آن را سیاه یا با مقداری شیر میل کرد.

اسپرسو در مقابل آمریکانو: تفاوت چیست؟

اکنون که ما درک اساسی از چیستی اسپرسو و آمریکانو داریم، بیایید نگاهی دقیق‌تر به تفاوت‌های این دو نوشیدنی محبوب قهوه بیندازیم تا شما عزیزان علاقه‌مند به قهوه بتوانید بهتر تصمیم بگیرید.

آماده سازی

اسپرسو با فشار دادن آب داغ به دانه‌های ریز آسیاب شده قهوه با استفاده از دستگاه اسپرسوساز درست می‌شود. فشار ایجاد شده توسط دستگاه، طعم‌ها و روغن‌ها را از قهوه استخراج می‌کند و در نتیجه یک شات غلیظ قهوه در یک فنجان سرو می‌شود.

از طرف دیگر، آمریکانو از رقیق کردن اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود. مقدار آبی که برای رقیق کردن اسپرسو استفاده می‌شود بسته به ترجیح شخصی می‌تواند متفاوت باشد، اما یک آمریکانوی معمولی با یک شات اسپرسو و شش تا هشت اونس آب داغ تهیه می‌شود.

طعم و مزه

اسپرسو دارای طعمی غلیظ و غنی است که با طعم قوی قهوه و طعم خامه‌ای آن مشخص می‌شود. کرما که لایه نازکی از فوم است که در بالای شات اسپرسو قرار می‌گیرد، بافتی صاف به قهوه می‌بخشد و به طعم پیچیده آن کمک می‌کند. اسپرسو همچنین دارای طعم کمی شیرین است که در کام باقی می‌ماند.

از طرف دیگر، آمریکانو طعم بسیار ملایم‌تری نسبت به اسپرسو دارد. مشخصات طعم یک Americano بسته به مقدار آبی که برای رقیق کردن اسپرسو استفاده می‌شود می‌‍تواند متفاوت باشد، اما عموماً شدت آن کمتر از اسپرسو است. آمریکانو کرما ندارد، یعنی همان بافت کرمی اسپرسو را ندارد. در عوض، قوام صاف و آبکی دارد.

محتوای کافئین

اسپرسو نسبت به امریکانو کافئین بیشتری دارد. یک فنجان اسپرسو حاوی تقریباً 40 تا 50 میلی گرم کافئین است، در حالی که یک فنجان معمولی آمریکایی حاوی 60 تا 80 میلی گرم کافئین است.

این به این دلیل است که اسپرسو شکل غلیظی از قهوه است که با استفاده از نسبت بیشتری از تفاله قهوه به آب تهیه می‌شود. فشار ایجاد شده توسط دستگاه اسپرسوساز همچنین کافئین بیشتری را از تفاله‌های قهوه استخراج می‌کند و اسپرسو را به نوشیدنی قهوه قوی‌تر تبدیل می‌کند.

در مقابل، Americano دارای محتوای کافئین کمتری است زیرا از رقیق کردن اسپرسو با آب داغ تهیه می‌شود. در حالی که مقدار کل کافئین در یک آمریکانو به مقدار اسپرسو مصرفی و مقدار آب مصرفی برای رقیق کردن آن بستگی دارد، معمولاً کمتر از محتوای کافئین یک شات اسپرسو است.

اندازه ظرف سرو قهوه

اسپرسو معمولاً در یک فنجان دمیتاس سرو می‌شود که یک فنجان کوچک است که بین 2 تا 3 اونس مایع را در خود جای می دهد. این اندازه کوچک برای برجسته کردن طعم غلیظ اسپرسو و مصرف سریع اسپرسو در نظر گرفته شده است.

از طرف دیگر، Americano معمولاً در یک فنجان بزرگتر سرو می‌شود که می‌تواند بین 6 تا 8 اونس مایع را در خود جای دهد. این اندازه بزرگتر برای رقیق کردن طعم غلیظ اسپرسو و ایجاد یک نوشیدنی قهوه است که از نظر قدرت بیشتر شبیه قهوه قطره‌ای است.

شیر و شکر

اسپرسو معمولاً بدون شیر یا شکر مصرف می‌شود، اگرچه برخی از افراد ممکن است ترجیح دهند برای متعادل کردن طعم، مقدار کمی شکر یا مقداری شیر اضافه کنند. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه از جمله لاته و کاپوچینو است که با افزودن شیر بخار پز به شات اسپرسو تهیه می‌شود.

بسته به ترجیحات شخصی، می‌توان از Americano به رنگ سیاه یا با مقداری شیر لذت برد. برخی از افراد همچنین ممکن است برای افزایش طعم آن، شکر یا شیرین کننده را به آمریکانو اضافه کنند.

کدام یک برای شما مناسب است؟

انتخاب بین اسپرسو و آمریکانو در نهایت به ترجیحات شخصی بستگی دارد. اگر قهوه‌ای غلیظ با طعمی غنی و محتوای کافئین بالا را ترجیح می‌دهید، اسپرسو بهترین راه است. همچنین اگر عجله دارید و نیاز به برداشت سریع دارید، اسپرسو یک انتخاب عالی است.

از سوی دیگر، اگر قهوه ملایم‌تری با طعم ملایم‌تر و تندتر ترجیح می‌دهید، آمریکانو انتخاب بهتری است. اگر از یک وعده بزرگتر و قهوه‌ای که از نظر قوت بیشتر شبیه قهوه قطره‌ای است لذت می‌برید، آمریکانو گزینه بسیار خوبی است.

سوالات متداول

جمع بندی

 هر دو اسپرسو و آمریکانو نوشیدنی‌های قهوه خوشمزه‌ای هستند که پروفایل‌های طعم منحصر به فرد و محتوای کافئین را ارائه می‌دهند. چه طعم غلیظ اسپرسو را ترجیح دهید یا طعم ملایم تر آمریکانو، یک نوشیدنی قهوه در آنجا وجود دارد که برای شما مناسب است. پس چرا اسپرسو و آمریکانو را امتحان نکنید و نوشیدنی قهوه مورد علاقه جدید خود را کشف نکنید؟

admin