با رشد جمیعت نیاز جامعه به تامین غذا بیشتر و بیشتر شد و به‌‌این‌ترتیب افراد باید به کمک کودها و  سموم دفع آفات، تلاش کردند که تولید مواد غذایی را افزایش دهند. این روند کمبود مواد غذایی را کاهش داد؛ اما متاسفانه استفاده از سموم دفع آفات را افزایش داد. استفاده از کودهای شیمیایی تولید غذا را افزایش داده با گرسنگی جهانی مقابله کرد؛ بااین‌حال انواعی از بیماری‌ها مانند سرطان خون و برخی اختلالات عصبی و ناهنجاری‌های مادرزادی از عوارض استفاده از این سموم بوده است. امروزه با آگاهی از عوارض و مضرات استفاده از سموم دفع آفات و کودهای شیمیایی، مردم به استفاده از محصولات غذایی ارگانیک روی آورده‌اند. اما خرید محصولات ارگانیک مانند خرید چای طبیعی و سایر محصولات ارگانیک؛ چه کمکی به‌سلامتی ما می‌کند؟

محصولات ارگانیک چیست؟

برای اینکه بدانید خرید محصولات ارگانیک چه فواید و مزایایی دارد؛ در آغاز باید بدانید که محصولات ارگانیک دقیقا چه هستند؟ محصولات ارگانیک شامل مواد غذایی هستند که بدون کودهای شیمیایی رشد می‌کنند. در تولید این محصولت هیچگونه مواد شیمیایی استفاده نمی‌شود. تنها برای بهبود رشد این محصولات، خاک را با مواد آلی غنی می‌کنند و محتوای معدنی آن با استفاده از کودهای معدنی طبیعی افزایش پیدا می‌کنند. محصولات ارگانیک در تماس با مواد نگهدارنده، هورمون‌ها و آنتی‌بیوتیک‌ها قرار نمی‌گیرند. محصولات ارگانیک به روش ارگانیک کشت می‌شوند و مزایای زیادی برای سلامتی دارند. غذاهای ارگانیک معمولا پلی‌فنول و اسید اسکوربیک زیادی دارند.

غذاهای ارگانیک معمولا ریسک ایجاد جهش ژنتیکی کمتری دارند و از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری می‌کنند. علاوه بر این کشت محصولات کشاورزی، به افزایش تنوع زیستی هم کمک می‌کنند.

خرید محصولات ارگانیک از جمله خرید چای طبیعی ریسک بیماری را کاهش داده و به بالا بردن سطح سلامت بدن کمک می‌کند. محصولات ارگانیک به‌جز محصولات کشاورزی، شامل محصولات دامی هم هست. محصولات دامی ارگانیک به محصولاتی گفته می‌شود که در آن برای تغذیه دام‌ها یا کنترل بیماری‌ها از محصولات شیمیایی استفاده نشده است. علوفه و تغذیه دام‌ها شامل محصولات و علوفه ارگانیک هستند.

با مصرف محصولات ارگانیک دیگر سموم ناشی از کودهای شیمیایی و آفت‌کش‌ها وارد بدن نمی‌شوند. محصولات ارگانیک طبیعی هستند. این محصولات به‌طور طبیعی رشد کرده و از کیفیت بالایی برخوردار هستند. به‌عبارتی رشد طبیعی و صرف زمان کافی برای رشد، از عواملی است که کیفیت محصولات ارگانیک را بالا می‌برد. زمانی که محصولات زمان کافی برای رشد دارند؛ مقادیر بیشتری از املاح معدنی را جذب می‌کنند.

خرید محصولات ارگانیک چه مزایای برای سلامت ما دارند؟

خرید محصولات ارگانیک از جمله خرید چای طبیعی فواید و مزایای زیادی برای بدن دارد. از مهم‌ترین فواید خرید محصولات ارگانیک عبارت‌اند از:

کمک به تقویت سیستم ایمنی

تولید بیشتر مواد غذایی از طریق اصلاح ژنتیکی و با استفاده از هورمون‌های رشد انجام می‌شود که در درازمدت تاثیرات منفی روی بدن می‌گذارد. از کمترین تاثیرات این ترکیبات، تحریک سیستم ایمنی و ضعیف‌ کردن آن است. مصرف محصولات ارگانیک مانند چای طبیعی چشم زنبور، سبب می‌شود که بدن شما کمتر در معرض ترکیبات شیمیایی قرار گرفته و سیستم ایمنی کمتر در معرض ترکیبات مضر قرار بگیرد. علاوه‌براین محصولات ارگانیک حاوی میزان زیادی ویتامین و مواد معدنی باکیفیت هستند که در نهایت به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.

بهبود سلامت قلب

محصولات ارگانیک کشاورزی حاوی مقادیر زیادی فلاونوئید هستند. بالا بودن میزان فلاونوئیدها از ابتلا به بیماری‌های قلبی جلوگیری می‌کند. گوشت و لبنیات ارگانیک هم با علوفه طبیعی تغذیه می‌شوند؛ درنتیجه مقادیر زیادی CLA یا لینولئیک اسید کونژوگه دارند. CLA یک اسید چرب سالم است که از قلب و عروق محافظت می‌کند. میزان CLA در گوشت و فراورده‌های ارگانیک بیشتر است.

مقادیر کمتر فلزات سمی

همانطور که می‌دانید، شاخصه محصولات ارگانیک عدم استفاده از محصولات شیمیایی است. به‌این‌ترتیب در محصولات ارگانیک مقادیر بسیار کمتری فلزات سمی وجود دارد. از طرفی کادمیوم محصولات ارگانیک در مقایسه با محصولات معمولی تا 48 درصد کمتر است.

طعم بهتر

علاوه بر ارزش غذایی بالایی که محصولات ارگانیک دارند؛ طعم  مزه آن‌ها هم متفاوت است. معمولا محصولات ارگانیک طعم طبیعی‌تر و بهتری دارند. محصولات ارگانیک ساختار معدنی و قند بهتری دارند؛ چرا که زمان بیشتری برای پرورش داشته‌اند. درواقع فرایند رشد را به‌صورت طبیعی سپری کرده‌اند. استفاده از روش‌های طبیعی برای کشت محصولات ارگانیک و استفاده نکردن از سموم و کودهای شیمیایی دلیلی برای خوشمزه بودن محصولات ارگانیک است.

آنتی‌اکسیدان بیشتر

مواد شیمیایی در ترکیبات و مواد مغذی موجود در محصولات کشاورزی تاثیر گذاشته و باعث کاهش خاصیت آنتی‌اکسیدانی محصولات کشاورزی و همچنین کاهش میزان و مقادیر ویتامین‌ها و ترکیبات طبیعی موجود در این محصولات می‌شود.

از آنجایی‌که مواد شیمیایی در رشد محصولات ارگانیک استفاده نمی‌شود؛ این ترکیبات خاصیت آنتی‌اکسیدانی بیشتری دارند. اثرات آنتی‌اکسیدان‌های دریافت شده از غذاهای ارگانیک معمولا برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی، سرطان، مشکلات بینایی و آلزایمر و پیری زودرس مفید است.

ارزش غذایی بالا

مواد غذایی ارگانیک ارزش غذایی بیشتری داشته و حجم مواد مغذی در این محصولات بیشتر است. خرید محصولات ارگانیک از جمله میوه‌ها، سبزیجات ارگانیک، شیر ارگانیک، خرید چای طبیعی چشم زنبور، ماهی ارگانیک و طیور ارگانیک مواد مغذی زیادی دارد. چراکه این محصولات در مقایسه با محصولات غذایی حاوی مواد اصلاح شده نیستند.

از دیگر عواملی که باعث می‌شود محصولات ارگانیک ارزش غذایی بیشتری دارند؛ این است که فرصت بیشتری برای رشد دارند و در تماس با هورمون‌ها و کودهای شیمیایی قرار نگرفته‌اند. داشتن فرصت بیشتر برای رشد، باعث می‌شود که آن‌ها زمان بیشتری برای دریافت مواد معدنی از خاک داشته باشند.

سلامت عاطفی و روانی

مطالعات نشان می‌دهند که خرید محصولات ارگانیک از جمله خرید چای طبیعی چشم زنبور باعث ایجاد سلامت عاطفی و روانی بهتری می‌شوند. نبود مواد شیمیایی و مقادیر زیادی مواد مغذی می‌تواند در بهبود خلق‌وخو و سلامت روان فرد موثر باشد. مواد غذایی ارگانیک برای داشتن ذهن شادتر و سالم‌تر مفید خواهد بود.

کمک به غذا خوردن آگاهانه

مصرف مواد غذایی ارگانیک می‌تواند در روند غذا خوردن آگاهانه موثر باشد. زمانی که از مواد غذایی ارگانیک استفاده می‌کنید؛ معمولا می‌دانید که غذا چطور آماده شده است و حاوی چه ترکیباتی است. به‌عبارتی شمارش میزان ویتامین‌ها و مواد معدنی دقیق و درست هستند. این آگاهی ارتباط عمیق‌تری با غذا ایجاد می‌کند و باعث می‌شود که فرد عادت‌های غذایی بهتر و سالم‌تری داشته باشد.

گاهی به‌سوی پایداری

مواد غذایی ارگانیک بخشی از سیستم غذایی پایدار است. با کمتر شدن وابستگی به منابع تجدیدناپذیر و تقویت تنوع زیستی، کشاورزی ارگانیک درواقع گامی به سمت آینده‌ای پایدارتر است. به‌عنوان مصرف کننده، خرید محصولات ارگانیک راهی برای رای دادن به یک سیستم غذایی است که سلامت طولانی مدت را بر منافع کوتاه مدت ترجیح می‌دهد.

خاطره سرایی

خاطره سرایی هستم. متولد 1372 و کارشناس بیوتکنولوژی از دانشگاه سراسری کاشان. در زمینه ترجمه و سئو فعالیت دارم و از انجام آن‌ها لذت می‌برم. ورزش، خوشنویسی و نوشتن از علاقه‌مندی‌های شخصی من هستند. امیدوارم از خواندن مقالات من لذت ببرید و آن‌ها را به اشتراک بگذارید.