Generic selectors
Exact matches only
جستجو بر اساس عنوان
جستجو بر اساس مطلب
Post Type Selectors
بر اساس دسته بندی
آی تی
اصناف و صنایع
اقتصاد
امور زنان
بلاکچین و ارز دیجیتال
بهترین ها
تعمیرات
تغذیه
تکنولوژی
توسعه مهارت‌ها
حیوانات خانگی
خانه و دکوراسیون
داستان کوتاه/ نقد ادبی
دسته‌بندی نشده
رابطه و ازدواج
رهبری و مدیریت
روان‌شناسی
رویدادها
سبک زندگی
سرگذشت‌ها
سلامت
سلامت عمومی
طبیعت و محیط زیست
علم و فناوری
فیلم و سرگرمی
گردشگری
مارکتینگ
مد و زیبایی
مدیریت و کسب‌وکار
موبایل و کامپیوتر
موسیقی
نوشته های خواندنی
هنر و ادبیات
هنرهای تجسمی
ورزش
پذیرش پست مهمان در یونویس
خبر فوری
خانه @ سلامت @ تغذیه @ همه چیز در مورد میوه کاکتوس

همه چیز در مورد میوه کاکتوس

by | 3 مرداد 1402 | تغذیه | 0 comments

میوه کاکتوس که به نام گلابی کاکتوس یا گلابی خاردار نیز شناخته می‌شود از کاکتوس نوپال می‌آید. کاکتوس نوپال که بومی مکزیک است، گاهی اوقات کاکتوس گلابی خاردار نامیده می‌شود، اما نام لاتین این گیاه Opuntia است. در زبان اسپانیایی به میوه کاکتوس ماهی تن می‌گویند. این میوه روی لبه‌های گرد پاروهای کاکتوس رشد می‌کند و دارای پوست ضخیم پوشیده از خارهای کوچک است. پس از باز شدن، می‌بینید که گوشتی نرم و آبدار داخل آن‌ها با تعداد زیادی دانه‌های تیره و گرد دارند.

شکل و طعم میوه کاکتوس

میوه سبز کاکتوس از نظر اندازه کوچک تا متوسط، به طور متوسط ​​5-10 سانتی متر طول دارد و شکلی مستطیلی شبیه آووکادو دارد. میوه‌ها از گل‌های زرد، صورتی، قرمز یا بنفش تشکیل می‌شوند که روی نوپال یا پدهای سبز کاکتوس رشد می‌کنند و پوست ضخیم میوه سبز روشن و پوشیده از برآمدگی‌ها و خارهای خشن است که به نام گلوکید شناخته می‌شوند. این خارهای تیز، ریز، مو مانند، و به سختی دیده می‌شوند و در ناحیه آرئول پوست یافت می‌شوند.

در داخل میوه، گوشت زرد یا قرمز رنگ مرطوب با دانه‌های قهوه‌ای سیاه و سفت و خوراکی است. دانه‌ها برای جویدن کامل بسیار سفت هستند و می‌توان آن‌ها را به طور کامل بلعید یا به طور کامل دور انداخت. گلابی کاکتوس سبز وقتی رسیده است، آبدار و معطر است و طعمی شیرین با ظرافت‌های گلابی و هندوانه ارائه می‌دهد.

شکل و طعم میوه کاکتوس

نحوه بریدن و پوست کندن میوه کاکتوس

با استفاده از یک چاقوی تیز، دو سر میوه را برش دهید و مطمئن شوید که تا گوشت آن بریده شود. میوه را در یک طرف بگذارید و یک برش عمودی روی پوست ایجاد کنید (اگر کمی گوشت را برش دهید اشکالی ندارد). با انگشت یا نوک چاقو گوشه‌‎ای از پوست را که در آن برش عمودی انجام داده اید بالا بیاورید و با انگشتان خود پوست را از میوه جدا کنید. پوست را دور بریزید.

رایج‌ترین روش مصرف میوه کاکتوس تازه یا آگوا فرسکا د تن روزا یا مارگاریتاهای میوه کاکتوس منجمد است. من طعم میوه قرمز را به سبز ترجیح می‌دهم، زیرا قرمز بسیار شیرین‌تر است. آب آن را حتی می‌توان به شربت گلابی خاردار تبدیل کرد!

همچنین بخوانید  کربوهیدرات ها چه هستند؟

دانه ها کاملاً خوراکی هستند، اما اگر آنها را دوست ندارید، می‌توانید آنها را تف کنید. هنگامی که از میوه‌های کاکتوس در آب میوه استفاده می‌شود، دانه‌ها همیشه فیلتر می‌شوند.

گلابی‌های قرمز و سبز کاکتوس رایج‌ترین گلابی‌ها در ایالات متحده هستند، اما بسیاری از گونه‌ها و رنگ‌های دیگر در مکزیک وجود دارند.

میوه های قرمز و سبز کاکتوس

برای انتخاب میوه رسیده کاکتوس، باید به دنبال چند نشانه باشید: پوست سفت، و بدون علائم پوسیدگی مانند کبودی، لکه‌های نرم یا کپک. میوه کاکتوس قرمز یا ماهی تن روزاس، زمانی که رسیده باشد، باید به رنگ قرمز تیره باشد و روی پوست آن سبز کم یا بدون رنگ باشد.

میوه سبز کاکتوس، مانند انواع قرمز، در هنگام رسیدن تغییر رنگ نمی‌دهند. رنگ سبز می‌تواند از سبز بسیار روشن تا سبز متوسط ​​متغیر باشد، با رسیدن رنگ آنها کمی روشن‌تر می‌شود و میوه داخل آن سفید یا سبز بسیار کم‌رنگ است. هنگامی که آنها شروع به رسیدن و پوسیدگی می‌کنند، گاهی اوقات پوست کمی زرد یا رنگ پریده می‌شود.

یک هشدار

هنگامی که میوه کاکتوس را از خواربارفروشی می‌خرید، بیشتر اوقات خارها از قبل تمیز شده‌اند و میوه‌ها قابل لمس با دستان شما هستند. با این حال، گاهی اوقات خارهای بسیار کوچکی وجود دارند که به سختی با چشم غیر مسلح دیده می‌شوند، بنابراین پیشنهاد می‌کنم به جای دست خالی، از انبر یا کیسه پلاستیکی برای نگهداری آنها در فروشگاه استفاده کنید.

اگر به خانه رسیدید و متوجه شدید که میوه‌های کاکتوس شما هنوز خارهای کوچکی دارند، از دستکش‌های لاستیکی برای محافظت از دست‌هایتان و از ابزار آشپزخانه مانند برس سیب‌زمینی استفاده کنید تا به آرامی آن‌ها را زیر آب جاری بشویید و خارها را جدا کنید. شما پوست‌ها را نمی‌خورید، اما وقتی ستون فقراتی در دستتان گیر می‌کند که نمی‌توانید برداشتن آن را ببینید، احساس وحشتناکی است!

موارد مصرف میوه کاکتوس

همچنین چندین مورد از میوه کاکتوس قرمز در غذای سنتی مکزیک وجود دارد:

  1. استفاده تازه میوه کاکتوس:  می‌توان برش داد و به صورت تازه در میوه‌ها و سالادهای سبز یا به عنوان رویه ماست و غلات استفاده کرد.
  2. نوشیدنی الکلی تخمیر شده به نام کلونش: یک نوشیدنی شیرین، قرمز و جوشان است که از آب جوشانده و تخمیر شده گلابی خاردار قرمز تهیه می‌شود. به دلیل محتوای قند طبیعی بالای میوه کاکتوس قرمز، به سرعت تخمیر می‌شود.
  3. میوه‌ها را می‌توان از طریق یک الک توری ریز فشار داد تا دانه‌ها را جدا کرده و پوره شود. پس از پوره شدن، آب آن می‌تواند به عنوان پایه‌ای برای سوربت، اسموتی، کوکتل، سس سالاد، ماریناد و سس استفاده شود.
  4. گلابی سبز کاکتوس را می‌توان به آرامی پخت تا کنسرو، مربا و ژله برای سرو کلوچه، پنکیک و تارت تهیه شود. گلابی سبز کاکتوس شامل تخم مرغ، آووکادو، فلفل دلمه‌ای، گوجه فرنگی، لیمو، لیموترش، پرتقال، نعناع، ​​مرغ، گوشت گاو، گوشت خوک، آب نارگیل، شکر قهوه‌ای و خامه می‌شود. در صورت نگهداری در یخچال تا دو هفته ماندگاری دارند.
  5. نوع دیگری از نوشیدنی الکلی که با گلابی خاردار قرمز درست می‌شود چیکیتو نام دارد که مشروبی است که از میوه کاکتوس و دارچین تهیه می‌شود.
  6. یکی دیگر از کاربردهای سنتی این میوه queso de tuna نام دارد که در اصل دسری شبیه به خورده یا خمیر میوه است که با جوشاندن پالپ میوه تا غلیظ و چسبناک و خشک شدن در هوا تهیه می‌شود.
  7. ملکوچا یکی دیگر از کاربردهای سنتی گلابی کاکتوس است. این یک نوع ژله است که با جوشاندن پالپ تا غلیظ شدن آن تهیه می‌شود تا بتوان آن را روی نان یا تورتیلا پخش کرد. و از میوه کاکتوس قرمز نیز می‌توان یک کمپوت شیرین درست کرد.
همچنین بخوانید  تاریخچه قهوه و نحوه انتشار آن در سراسر جهان

سئوالات متداول

میوه کاکتوس چیست و چه طعمی دارد؟

میوه گیاه کاکتوس که به میوه گلابی خاردار نیز معروف است، میوه کاکتوس Opuntia است. طعمی شیرین و کمی ترش دارد و بافتی شبیه به هندوانه دارد.

فواید خوردن میوه کاکتوس برای سلامتی چیست؟

این میوه سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین های C و E است. ممکن است به کاهش سطح قند خون، کاهش التهاب و بهبود هضم کمک کند.

چگونه می توان فهمید که میوه کاکتوس رسیده و آماده مصرف است؟

میوه کاکتوس باید در لمس کمی نرم باشد و رنگی زنده داشته باشد. همچنین با کشیدن ملایم باید به راحتی از کاکتوس جدا شود.

محتوای غذایی این میوه چیست؟

یک فنجان میوه کاکتوس حاوی تقریباً 60 کالری، 14 گرم کربوهیدرات و 5 گرم فیبر است. همچنین سرشار از ویتامین C و کلسیم است.

میوه کاکتوس چگونه برداشت و برای مصرف آماده می شود؟

این میوه معمولاً با دست برداشت می‌شود و سپس شسته و پوست کنده می‌شود تا خارها جدا شوند. می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد و دانه‌ها نیز خوراکی هستند.

انواع مختلف میوه کاکتوس چیست و چه تفاوتی با هم دارند؟

انواع مختلفی از این میوه وجود دارد، از جمله گلابی خاردار قرمز و سبز، پیتاای زرد و پیتاهایای سفید. آنها از نظر رنگ، طعم و بافت متفاوت هستند.

چند مورد استفاده از میوه کاکتوس در طب سنتی چیست؟

از این میوه در طب سنتی برای درمان انواع بیماری‌ها از جمله زخم، التهاب و مشکلات گوارشی استفاده می‌شود.

چگونه می توان میوه کاکتوس را برای حفظ تازگی و طعم نگهداری کرد؟

این میوه باید در جای خشک و خنک نگهداری شود و ظرف چند روز پس از خرید مصرف شود. همچنین می‌توان آن را منجمد یا در شربت یا مربا نگهداری کرد.

حقایق جالبی در مورد میوه کاکتوس و تاریخچه آن چیست؟

میوه کاکتوس هزاران سال است که توسط قبایل بومی آمریکا استفاده می‌شده است و همچنین غذای اصلی کاشفان اولیه اسپانیایی بوده است. در حال حاضر در بسیاری از نقاط جهان از جمله آمریکا، اروپا و آسیا رشد می‌کند.

جمع بندی

میوه کاکتوس که به میوه گلابی خاردار نیز معروف است، میوه کاکتوس Opuntia است. طعمی شیرین و کمی ترش دارد و بافتی شبیه به هندوانه دارد. میوه کاکتوس سرشار از آنتی اکسیدان‌ها، فیبر و ویتامین‌های C و E است و ممکن است به کاهش سطح قند خون، کاهش التهاب و بهبود هضم کمک کند. می‌توان آن را به صورت خام یا پخته مصرف کرد و معمولاً در سالاد، اسموتی، مربا و دسر استفاده می‌شود. میوه کاکتوس در طب سنتی سابقه طولانی دارد و هزاران سال است که توسط قبایل بومی آمریکا برداشت می‌شود. در حال حاضر در بسیاری از نقاط جهان از جمله آمریکا، اروپا و آسیا رشد می‌کند.

admin
admin
چطور بود؟
+1
+1
+1
+1
+1
+1
+1

0 Comments

Submit a Comment

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

نویسندگان فعال

مطالب مرتبط